Anne Rolland  nous fait parvenir cette recette qui tombe à point avec les livraisons automnales !  Bonsoir à tous, Comme certains me l'ont demandé ce soir à l'AMAP, je vous envoie ma recette de chou farci que vous pourrez faire avec le chou frisé que l'on a reçu ce soir - Effeuillez le chou en jetant les premières feuilles qui sont un peu dures - Blanchissez les feuilles quelques minutes par petits tas, laissez-les égoutter et jetez l'eau - Préparez votre farce (les proportions que je mets sont les suivantes : viande maigre 500g, gras 200g et poitrine fumée 300g) ou achetez-là et agrémentez-là de légumes de votre choix comme une carotte émincée, des champignons, quelques feuilles de céleri ou ce que vous aimez, ail, échalotes ou oignons, poivre - Disposez des grandes feuilles dans un moule haut, genre moule à soufflé, et laissez les feuilles dépasser du moule d'au moins 3 cm  - déposez une couche de farce et alternez couche de feuille et couche de farce - une fois

Touvez ci-dessous, le courrier concernant notre producteur de fromage de chèvres à la ferme des Cabrioles, Orcières .  Séverine Voisin,   FERME Cabrioles, à tous les  Amapiens  Bonjour, Le nouveau troupeau de 61 chèvres alpines est bien arrivé à la ferme des Cabrioles. Julie et Kevin vous proposent un nouveau contrat pour la saison hiver. Les dates grises ne peuvent pas être remplies. Les dates sont calées tous les 15 jours sur les paniers légumes puis 1 fois par mois sur les livraisons du contrat pain  de Claire. Merci de me renvoyer vos contrats avant le 08/10/2023. Séverine Référente Ferme des Cabrioles Double-cliquez sur le lien surligné pour obtenir le contrat. Merci.  Chèvres / Cabrioles 23-24