Le chou-rave est notre ami !

Lors de la dernière distribution, cadeau bonux à notre entière disposition : une pleine cagette de choux-raves généreusement offerts par Sophie !

Vous avez passé votre chemin, ne sachant que faire de cet intimidant tubercule ? Malheureux ! Vous avez raté l'occasion de déguster la délicieuse recette qui suit... Et de profiter des bienfaits de ce légume riche en fibres, en vitamines et en minéraux, aussi bon cru que cuit.

Flan de chou-rave au fromage :

2 ou 3 choux-raves
3 oeufs
300 g d'un mélange de fromages (faisselle, fromage blanc, brebis frais ou sec, feta... pratique pour passer les restes !)
épices et sel au goût

Cuire les chou-raves pelés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Laisser refroidir. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer à l'aide d'un mixeur-plongeur. Verser dans un moule ou des petits ramequins et cuire 45mn à 1h au bain marie dans un four préchauffé à 200 degrés.
Servir froid, tiède ou chaud, accompagné d'une petite sauce tomate maison au basilic, et régalez-vous !

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Rassurez-vous, il y aura bien d'autres occasions de cuisiner ce légume méconnu, futur star des paniers hivernaux, et d'autres recettes prochainement partagées. Gageons que la prochaine cagette ne fera pas long feu ;-)

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