Accéder au contenu principal

Le chou-rave est notre ami !


Lors de la dernière distribution, cadeau bonux à notre entière disposition : une pleine cagette de choux-raves généreusement offerts par Sophie !

Vous avez passé votre chemin, ne sachant que faire de cet intimidant tubercule ? Malheureux ! Vous avez raté l'occasion de déguster la délicieuse recette qui suit... Et de profiter des bienfaits de ce légume riche en fibres, en vitamines et en minéraux, aussi bon cru que cuit.

 
Flan de chou-rave au fromage :

  • 2 ou 3 choux-raves
  • 3 oeufs
  • 300 g d'un mélange de fromages (faisselle, fromage blanc, brebis frais ou sec, feta... pratique pour passer les restes !)
  • épices et sel au goût

Cuire les chou-raves pelés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Laisser refroidir. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer à l'aide d'un mixeur-plongeur. Verser dans un moule ou des petits ramequins et cuire 45mn à 1h au bain marie dans un four préchauffé à 200 degrés.
Servir froid, tiède ou chaud, accompagné d'une petite sauce tomate maison au basilic, et régalez-vous !

**************

Rassurez-vous, il y aura bien d'autres occasions de cuisiner ce légume méconnu, futur star des paniers hivernaux, et d'autres recettes prochainement partagées. Gageons que la prochaine cagette ne fera pas long feu ;-)

Labels:

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Posts les plus consultés de ce blog

Curry de rutabaga

Vous ne savez pas quoi faire de ce gros tubercule échoué au fond de votre panier ? Voici un plat parfait pour réchauffer ce printemps pluvieux ! 1 rutabaga 3 carottes 200g de pois chiches cuits lait de coco épices au choix (curry, cumin, cannelle...) coriandre cébettes Précuire les légumes à la vapeur. Faire rissoler les cébettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les légumes, puis les épices et le sel. Quand les légumes sont dorés, ajouter le lait de coco et allonger d'un peu d'eau. Laisser mijoter puis ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir avec du riz ou des céréales, agrémenté d'un peu de coriandre fraîche.
➡️ Suite

Cake pour les fan(e)s de carottes

Une recette de cake qui bouscule un peu les habitudes : deux ingrédients étonnants viennent se glisser dans la pâte ! 100 g de farine T 65 140 g de polenta 200 g net de pomme de terre 1/2 cc de bicarbonate de soude 3 oeufs 100 g de beurre 10 cl de lait entier 1 botte de carottes et ses fanes du fromage de brebis de la fleur de sel Cuire les pommes de terre pelées et les carottes coupées en lamelles à la vapeur et laisser refroidir. Ecraser les pommes de terre, mélanger avec les oeufs, la polenta, la farine et le lait. Ajouter le sel et la levure chimique. Verser une partie de la pâte, couvrir de fanes, de lamelles de carottes et de fromage de brebis émietté, recouvrir de pâte et répéter jusqu'à épuisement. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 mn. Déguster chaud ou froid.
➡️ Suite