Vous ne savez pas quoi faire de ce gros tubercule échoué au fond de votre panier ? Voici un plat parfait pour réchauffer ce printemps pluvieux !
- 1 rutabaga
- 3 carottes
- 200g de pois chiches cuits
- lait de coco
- épices au choix (curry, cumin, cannelle...)
- coriandre
- cébettes
Précuire les légumes à la vapeur. Faire rissoler les cébettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les légumes, puis les épices et le sel. Quand les légumes sont dorés, ajouter le lait de coco et allonger d'un peu d'eau. Laisser mijoter puis ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir avec du riz ou des céréales, agrémenté d'un peu de coriandre fraîche.